北京烤鸭：北京ダック 北京式鴨の丸焼き宫爆田鸡：かえると唐辛子の炒め涮羊肉：羊肉のしゃぶしゃぶ炸虾球：えび肉団子のフライ酱爆鸡丁：鶏肉の味噌炒め蛰皮鸡丝：クラゲと鶏肉のあえもの烧三白： 鮑、鶏肉、アスパラガスの煮物牛尾汤：牛尾のスープ香茹玉米汤：とうもろこしとマシュルームのスープ
上海料理
酱烧青蟹：蟹の味付煮西湖醋鱼：淡水魚の蒸しあんかけ生炒鳝鱼片：田うなぎのこまきり炒め糖醋排骨：骨付スブタ黄焖鸡块：鶏肉の唐揚げの煮物红烧甲鱼：スップンの甘煮
